4. Oktober 2019 | Vom Feld bis auf den Teller – wie antibiotikaresistente Bakterien auch zum Menschen kommen

 

Der Treffpunkt des Altersforums
findet im reformierten Kirchgemeindehaus
jeden 1. Freitag im Monat von 09:00h-11:00h statt.

 

 

Freitag, 4. Oktober 2019

Reformiertes Kirchgemeindehaus

09:00h - 11:00h

 

09:15h allgemeine Informationen, anschliessend Vortrag

Roger Stephan hat Veterinärmedizin studiert und im Jahre 1990 das Studium abgeschlossen. Nach einem kurzen Exkurs in die veterinärmedizinische Praxistätigkeit folgte eine Dissertation zur Thematik der “stickigen Reifung” bei Fleisch und 2001 die Habilitation für das Fachgebiet Tierärztliche Lebensmittelhygiene. Ende 2003 erhielt er den Ruf auf die Professur für Lebensmittelsicherheit und –hygiene an der Universität Zürich. Im Mittelpunkt seiner Forschung stehen Fragestellungen im Zusammenhang mit latenten Zoonoseerregern sowie verschiedenste Aspekte zu antibiotikaresistenten Keimen entlang der Lebensmittelkette.

Thema:

Wenn es um Lebensmittel geht, sind Konsumenten höchst sensibel und anspruchsvoll. Dabei ist die gesundheitliche Unbedenklichkeit der Lebensmittel fraglos die selbstverständlichste Erwartung. Und dennoch sind Infektion und Intoxikation durch Lebensmittel weltweit, auch in der Schweiz, noch immer auf dem Vormarsch. Bakterielle Erkrankungen stehen dabei mit Abstand an erster Stelle. Neben krankmachenden Bakterien rücken immer mehr auch antibiotikaresistente Bakterien in den Fokus der Betrachtung. Die Selektion antibiotikaresistenter Bakterien erfolgt zu einem Teil über den Einsatz von Antibiotika in der landwirtschaftlichen Nutztierproduktion. 

Bei Bedarf holen wir Sie auch gerne zu Hause ab. Bitte melden Sie sich bei Margrit Hanselmann (Telefon: 043 / 266 00 57).